ドイツで楽しむ日本の家ごはん

Das erste Buch aus unserer Serie „Doitsu o motto – Leben und Reisen in Deutschland“ ist ein Kochbuch.

Auch wenn man nicht in Japan ist, kann einen der Appetit auf japanische Küche überkommen.
Wir stellen 46 Alltagsgerichte in farbigen Illustrationen vor, die Japaner im Ausland besonders vermissen und die sich leicht in einer deutschen Küche zubereiten lassen.
Zudem präsentieren wir außergewöhnliche Arrangements, die mit typisch deutschen Zutaten japanische Gerichte neu erfinden.

- Standard-Rezepte
Luftgetrocknete Makrele
Chashu | Geschmortes Schweinefleisch
Buta-Shabu | Blanchiertes Schweinefleisch
Gefüllte Kalmare
Geflügelreis
Ramen – inkl. Nudelrezept
Miso und Natto hausgemacht
Sakuramochi
u.V.m.

- Arrangements mit typisch deutschen Zutaten
Mettwurst-Don
Spargel
Kimchi aus Sauerkraut
Gesalzenes Rhabarbermus
u.V.m.

Autoren

Hiroshi Toyoda

Geboren 1981 in Oita. Hat etwa vier Jahre lang in Tokio als Fotograf gearbeitet. Seit seinem Umzug 2012 nach Deutschland als selbständiger Food-Fotograf tätig.
Nimmt Aufträge vor allem von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants, Hotels, Caterings und Kochseiten im Internet entgegen. Kocht auch selbst mit Leidenschaft.

Yuki Shirono

Geboren 1992 in Osaka, aufgewachsen in Nara.
Nach ihrer Hochzeit 2015 nach Hamburg gezogen und seit einiger Zeit mit ihrem deutschen Gatten in einer bayerischen Kleinstadt ansässig.
Publiziert Mangas über das Kochen und Leben in Deutschland durch einen japanischen Verlag und ist hin und wieder auch auf Manga-Conventions zugegen.